Неміс астанасы өз бетімен де, керемет Парижде де, еркін Амстердамда да, тазартылған Венада да саяхаттауға жақсы. Келуші күл мен қирандылардан көтеріліп, көптеген архитектуралық ескерткіштерді қалпына келтіре алған әдемі қаланың суретін көреді. Жергілікті тұрғындар жеке басын сақтап қалды, оны қазір мұражайлар, галереялар мен Берлиндегі ең жақсы мейрамханалар көрсетеді.
Неміс тағамдары туралы айтқан кезде, әрбір саяхатшы өзіне керемет, мол үстелдің суретін салады. Бұл гастрономиялық жұмақтың орталығында - ысталған шұжықтар мен дәмді сыра шыныдан жасалған отрядтармен қоршалған шошқа етінің қабырғасы. Бірақ Германия астанасы дәстүрлі тағамдарды ғана ұсына алмайды, сонымен қатар әр түрлі елдердің ұлттық тағамдарынан дәм татуға және заманауи аспазшылардың шығармашылық эксперименттеріне мүмкіндіктер бар.
Неміс дәстүрлері
Берлинмен гастрономиялық танысуды бастаудың ең жақсы жері - бұл ескі жергілікті рецепт бойынша дайындалатын Зиллемаркт мейрамханасы. Мекеме өзінің 100 жылдық мерейтойын атап өтті, сондықтан оның дәстүрі бұрыннан бар деп сеніммен айта аламыз. Мейрамхана немістердің шығармашылық эксперименттеріне үлкен құрметпен қарайтын әйгілі неміс фотографы және графигі Генрих Цилле құрметіне өз атауын алды.
Уақыттың иісі
Нанте -Экк - неміс тағамдары бар тағы бір әйгілі елордалық мейрамхана сізді тарих беттерімен саяхаттауға шақырады. 19 ғасырдың аяғы - 20 ғасырдың басындағы еуропалық салондар стиліндегі интерьер дизайны. Мәзір Берлин аймағына тән тағамдар мен сусындарды қамтиды:
- Берлин стиліндегі ең нәзік бұзау бауыры;
- аузынан су шашатын балық табасы;
- бұқтырылған қырыққабат қосылған шошқа еті - маусымның хиті.
Берлин ақ сырасының бір стақаны (екі, үш) - бұл тағамдардың әрқайсысына керемет қосымша.
Мүмкіндігінше дәмді
Мұндай ассоциациялар Maximilians қызықты атауымен мейрамхана қонақтарының арасында пайда болады. Ешкім аштықтан немесе көңілсіздіктен кетпейді, демалыс пен мереке күндері мұнда қалыптасқан көңілді атмосфера мекеменің жаңа адал жанкүйерлерінің пайда болуына ынталандырады.
Шеф -аспаздар ешбір шетелдік тағамдар мен рецептілер дәстүрлі бавар рецептері бойынша дайындалған қуырылған шошқа етінен, шұжықпен немесе қабырғамен салыстыруға болмайтынын жақсы біледі. Ал әлемдегі сусындардың бірнешеуі ғана неміс сырасымен бәсекеге түсе алады, тіпті сапасынан да, мөлшерінен де айырылады.
