Египет тағамдары - бұл Түркия, Франция, Греция және басқа елдердің аспаздық өнері әсер еткен тағам.
Египеттің ұлттық тағамдары
Египет асханасында ет («пас -терма» - дәмдеуіштер қосылған сиыр еті, «махви» - көгершін тағамы) және вегетариандық («бабағануг» - сарымсақ пен күнжіт қосылған баклажан пюресі) тағамдары бар. Көптеген тағамдар өткір дәмге ие, өйткені олар әр түрлі тұздықтар мен дәмдеуіштермен дайындалады. Айта кету керек, бұршақ, бұршақ, бұрыш, баклажан, шөптер Египет тағамдарына жиі қосылады. Көкөніс тағамдары әдетте қайнатылған немесе жаңа піскен көкөністердің қоспасы немесе ет пен көкөністің қоспасы. Ал тәттілерден сіз сүтте қайнатылған тортты сынап көруіңіз керек, содан кейін оған қант ұнтағы мен жаңғақ себілген.
Египеттің танымал тағамдары:
- «Калави» (қуырылған бүйрек);
- Толық (лимон шырыны, бұрыш, тұз және өсімдік майы қосылған бұршақ пастасы);
- «Шакшук» (қызанақ пен ет қосылған омлет);
- «Тагин» (кәстрөлде пісірілген көкөністері бар балық немесе ет тағамы);
- Жасымық (қызыл жасымық қосылған сорпа);
- «Магбус» (күріш пен сиыр етінің қуырылуы).
Ұлттық тағамдарды қайдан дәм татуға болады?
Егер сіз «инклюзивті» қонақүйде тұрсаңыз да, дәстүрлі Мысыр тағамдарына қызмет көрсететін мейрамханаларға баруды ұмытпаңыз (қымбат емес асханалар да, талғампаз мейрамханалар да бар).
Хургадада демалып жатқанда, сіз «Фельфелаға» қарай аласыз (мекеме Фельфела салатын, сондай -ақ бұзау, жемпір мен қой етінің аралас грильін көруді ұсынады), Шарм -эль -Шейхте - «Там Тамда» (мұнда қонақтар барбекюден ләззат алады, жергілікті нан және дәстүрлі тағамдардың басқа тағамдары, сондай -ақ жаңа піскен және шырындар), Каирде - «Абу -Эль -Сидте» (мекеменің ерекшелігі - тауық еті немесе қоян еті қосылған шөптер мен дәмдеуіштер), Александрияда - « Мохаммед Ахмед »(мұнда фульфафель, египеттік вегетариандық тағамдар мен сорпаларды сынап көру ұсынылады). Кеңес: мейрамханаларда мұз бар сусындарға тапсырыс бермеңіз, өйткені олар жиі мұзға арналған кран суын пайдаланады, бұл ішектің бұзылуына әкелуі мүмкін.
Египеттегі аспаздық сабақтары
Египет асханасының қыр-сырын үйренгісі келетіндер және сонымен қатар тағамнан дәм татқысы келетіндер Каирдегі Аспаздық үйіне, сонымен қатар Шарм-эль-Шейхтегі аспаздық курстарға бара алады, оларды аспаз мейрамхана қонақтарына өткізеді. Sunrise Grand Select араб жағажай курорты … Айта кету керек, аспаздық курстардағы тамақ, әдетте, тәттілермен шай ішумен аяқталады.
Мысырға баруды Хургададағы орыс мәдениеті фестиваліне сәйкес келуге болады - қонақтарды фотокөрме мен халық шығармашылығының көрмесі, сонымен қатар аспаздық жарыстар күтеді.
